• tiempo de vendimia y PERELLONES (manzanas)

    Posted on octubre 10, 2012 by admin in gastronomía.

    Nos llega la época de  la recolección de las típicas manzanas PEROS –  PERELLONES.

    Son manzanas que se conocen más en la parte de Alicante, tienen forma de pera y de ahí su nombre.

    Se recogen verdes y se dejan fermentar para que estén en su punto,  cuando adquieren un color  canela.

    Estan en su punto a partir de la navidad.

    Deben pelarse,  ya que su piel es algo dura, tienen un sabor dulce, pues suelen ser de secano, su carne ,si está demasiado madura, es harinosa.

    Os invitamos a probarlas, cuando vengais a visitarnos.

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